Разработка проекта сендвич-бара

Наименование блюд и напитков

Число блюд и напитков за день

Часы реализации

12-13

13-14

14-15

15-16

17-18

18-19

19-20

20-21

Коэффициент перерасчета

0,09

0,12

0,12

0,09

0,14

0,14

0,15

0,15

Количество блюд за час работы

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

Сэндвич с курицей и огурцом

26

2

3

3

2

4

4

4

4

Сэндвич с овощами

26

2

3

3

2

4

4

4

4

Самбук сливовый

20

2

2

2

2

3

3

3

3

Мусс яблочный

20

2

2

2

2

3

3

3

3

Кисель из кураги

10

1

1

1

1

1

1

2

2

Желе из апельсинов

20

2

2

2

2

3

3

3

3

Кофе черный «Арабика»

16

1

2

2

1

2

2

3

3

Кофе черный «Арабика» со сливками

8

1

1

1

1

1

1

1

1

Кофе «Латте»

8

1

1

1

1

1

1

1

1

Какао с молоком

8

1

1

1

1

1

1

1

1

Чай «Хейлис» с лимоном

15

1

1

2

1

2

2

3

3

Чай «Хейлис» с медом

8

1

1

1

1

1

1

1

1

Чай зеленый с жасмином

15

1

1

2

1

2

2

3

3