Методика разработки инвестиционного проекта

Высшее руководство вправе также решать, какая система расчетов с клиентами наиболее предпочтительна, какие кредитные карточки будут приниматься в первую очередь и т.п. Часть этих вопросов может быть передана на решение нижестоящим управленческим звеньям, если объем полномочий и обязанностей генерального директора велик и он, в силу объективных причин, не в состоянии все их выполнять.

Требов

ания к сотрудникам и работникам будут достаточно высоки. Каждый из них должен иметь соответствующее образование и опыт работы в данном делопроизводстве. На предприятии будут работать 22 человека. Планируется ежемесячно оценивать качество работы персонала и поощрять лучших работников.

Обязанность администратора состоит в том, чтобы улучшать обслуживание гостей. Функции:

1.Оценить заполняемость номеров;

2.Рассчитать среднюю выручку с номера за прошедшую ночь;

3.Уточнить коллективные заявки на ближайший месяц;

4.Просмотреть список убывающих и прибывающих гостей в этот день;

5.Просмотреть список важных гостей и подготовить бумаги для регистрации;

6.Принимать участие в учредительных собраниях;

7.Проверить график работы;

8.Провести инструктаж работников по обслуживанию гостей.

Главный бухгалтер анализирует результаты хозяйственной и финансовой деятельности.

Исполнительный директор занимается вопросами оперативного и стратегического планирования.

Служба общественного питания (повар, бармен, официант) обеспечивает обслуживание гостей предприятия в ресторане, баре гостиницы, решает вопросы по организации и обслуживанию банкетов, презентаций.

Заведующий хозяйством отвечает за непосредственные закупки продуктов и расходных материалов, их хранение, выдачу и учет.

Вспомогательные службы (охранники, горничные) обеспечивают процесс работы гостиничного комплекса, предлагая услуги прачечной, бельевой служб, уборка помещений.

Каждый сотрудник должен не только знать свои непосредственные обязанности и функции, но и хорошо понимать, каким именно образом его работа соотносится с той, которую выполняют другие сотрудники или подразделения, и каким образом их общая деятельность влияет на эффективность работы отеля. Для директора исключительно важно постоянно сопоставлять упомянутую выше схему с гаммой тех услуг, которые предоставляет отель – это позволит сделать вывод о том, нет ли на отдельных участках избытка рабочей силы и наоборот. Годовой фонд оплаты труда представлен в табл. 2.7

Таблица 2.7

Годовой фонд оплаты труда персонала

2.10 Производство

Предприятие ООО «Гранд-Отель» будет размещено на уже имеющихся площадях общей площадью 3000 кв. м., расположенных в г. Ростове–на - Дону с обустроенной системой коммуникаций и подъездными путями. Все помещения готовы для налаживания и не требует дополнительного ремонта.

После выбора месторасположения производства, необходимо сделать косметический ремонт, закупить оборудование, мебель, предметы интерьера (таблица 2.8).

Таблица 2.8

Затраты на оформление и оборудование помещения

 Скачать реферат