Технологический проект горячего цеха столовой при промышленном предприятии на 100 мест

Заработок на криптовалютах по сигналам. Больше 100% годовых!

Заработок на криптовалютах по сигналам

Трейдинг криптовалют на полном автомате по криптосигналам. Сигналы из первых рук от мощного торгового робота и команды из реальных профессиональных трейдеров с опытом трейдинга более 7 лет. Удобная система мгновенных уведомлений о новых сигналах в Телеграмм. Сопровождение сделок и индивидуальная помощь каждому. Сигналы просты для понимания как для начинающих, так и для опытных трейдеров. Акция. Посетителям нашего сайта первый месяц абсолютно бесплатно.

Обращайтесть в телеграм LegionCryptoSupport

График реализации блюд в горячем цехе по часам работы торгового зала.

Таблица № 6

п/п

Наименование блюд

горячего цеха

каждого вида

в ассортименте

Количество блюд каждого вида

Часы работы торгового зала

8-9

9-10

10-11

11-12

12-13

13-14

14-15

15-16

16-17

17-18

18-19

Коэффициент перерасчёта блюд

0.02

0.02

0.03

0,1

0,16

0,3

перерыв

0,05

0,09

0,15

0,09

1

Фирменные блюда

345

7

6

10

34

55

103

 

17

31

51

31

 

Картофель запеченный со свининой

115

3

2

4

11

18

34

 

6

10

17

10

 

Икра овощная закусочная(свекла, морковь, редька,лук репчатый,чеснок, масло растительное)

115

1

2

3

11

19

35

 

5

11

17

11

 

Судак запеченный в соусе с грибами(соус сметанно-майонезный)

115

3

2

3

12

18

34

 

6

10

17

10

2

комплекс№1

575

11

11

17

57

92

172

 

28

51

85

51

 

Винегрет овощной с селедью

575

11

11

17

57

92

172

 

28

51

85

51

 

Щи из свежей капусты с картофелем

575

11

11

17

57

92

172

 

28

51

85

51

 

Котлета отбивная жаренная с картофельным пюре и сливочным маслом

575

11

11

17

57

92

172

 

28

51

85

51

 

Желе с консервироваными плодами

575

11

11

17

57

92

172

 

28

51

85

51

 

кокао с молоком

575

11

11

17

57

92

172

 

28

51

85

51

 

Ватрушка с творогом

575

11

11

17

57

92

172

 

28

51

85

51

3

комплекс№2

575

11

11

17

57

92

172

 

28

51

85

51

 

Икра кабочковая

575

11

11

17

57

92

172

 

28

51

85

51

 

Щи из свежей капусты с картофелем

575

11

11

17

57

92

172

 

28

51

85

51

 

Треска жареная с картофельным пюре и соусом томатным

575

11

11

17

57

92

172

 

28

51

85

51

 

Мусс клюквенный с соусом кюквенным

575

11

11

17

57

92

172

 

28

51

85

51

 

Кофе с молоком

575

11

11

17

57

92

172

 

28

51

85

51

 

Пирожок с повидлом

575

11

11

17

57

92

172

 

28

51

85

51

Страница:  1  2  3  4  5  6  7  8  9  10  11  12  13  14  15 
 16  17  18  19  20  21  22 


Другие рефераты на тему «Кулинария и продукты питания»:

Поиск рефератов

Последние рефераты раздела

Copyright © 2010-2021 - www.refsru.com - рефераты, курсовые и дипломные работы