Использование учебных производственных задач для обобщения и систематизации знаний, умений и способов деятельности учащихся по учебной специальности: "продавец продовольственных и непродовольственных товаров"

Данный урок представляет собой межпредметную связь теоретической части с производственным обучением. На этом уроке учащиеся не только обобщают и систематизируют полученные знания, умения и навыки в строго логический порядок и взаимосвязь, но и учатся правильно произвести изученный материал при решении ситуационных производственных задач во время работы в торговых организациях.

Структур

но-логические схемы предметных знаний

Полной ориентировочной основой в познавательной деятельности как этап методической системы нацеленной на обобщение и систематизацию знаний, умений и навыков, её практической значимости и соответственно требований к результатам обучения: что знать и что уметь, является разработка структурно-логических схем, как системы учебных элементов. В зависимости от степени обобщения и ёмкости технических понятий структурно-логическая схема носит либо глобальный, либо частный характер.

Таким образом, структурно-логические схемы как материализованная форма выражения содержания, структуры и логики изучения учебного материала в обобщение и систематизацию знаний, умений и навыков, служат ориентировочной основой в познавательной деятельности учащегося и делают её осознанной и целенаправленной. Они создают целостное "видение" содержание учебного материала как системы понятий и способов умственных действий, определяют последовательность учебной деятельности, дают представление о требовании к её результатам. Она призвана раскрыть основной понятийный состав учебного материала и логику его изучения.

Разработанные структурно-логические схемы могут быть использованы в изучении тем "Молоко и молочные товары" по предмету "Товароведению продовольственных товаров", так как в них выделены сырьё, классификация, производство, ассортимент, условия и сроки хранения, основные дефекты. Всё это способствует формированию обобщённых приёмов умственной деятельности учащихся, и помогают в решении производственных ситуационных задач. Структурно-логические схемы обеспечивают ориентиры в содержании учебного материала. Чем больше связей между понятиями, тем труднее они усваиваются.

Возможны разные подходы к разработке структурно-логических схем. В начале выделяются понятия, которые хорошо известны, они служат опорными знаниями, актуализация которых в процессе обучения является одной из важных методических задач, стоящих перед преподавателем. Затем ему необходимо оптимально определить пути и средства актуализации опорных знаний. если вводится новое понятие. То оно требует разработки специальной методики для его формирования. Таким образом, выделяется минимальная взаимосвязь понятийного содержания, которые и представляются в виде структурно-логические схемы.

При разработке схем целесообразно применять приёмы деятельного подхода к анализу учебного материала, рассматривая его с позиции осмысления: где и как он будет использован в практической деятельности, где и как будет востребован. Поиск оптимальной структуры логично вести в направлении от структуры человеческой деятельности к определению структуры содержания.

Анализ учебного занятия

После проведения занятия по обобщению и систематизации знаний, умений и навыков и способов деятельности учащихся им была предложена анкета по оценки занятия. Анкеты приведены в приложении № . после заполнения учащимися анкет производится обработка данных. Все данные сводятся в таблицу № и высчитывается сумма баллов и средняя бальная оценка.

После подсчётов анализируется учебное занятие по трём направлениям, используя формулы.

1. Создание ориентировочной основы деятельности:

Хср.( 1, 3, 5, 9 ) = ( 2,6+1,75+2,5+1,7 )/4 = 2,1735

2. Активизация познавательной деятельности:

Хср. ( 4 6, 10 ) = ( 0,65+2,2+1,55 )/3 = 1,46

3. Создание необходимого эмоционального настроения:

Хср. (2, 7, 8, 11 ) = ( 2,о5+1,05+1.2+2,9 ) = 1,8

По окончании подсчётов определим уровень результативности занятия по шкале:

Современный урок, ценен не только получаемой учащимися информацией, но и обучением их способам деятельности для получения информации. Преподаватель на уроке систематизации знаний, умений, навыков и способов деятельности, учащихся должен стремиться передать способ творческой деятельности или стимулировать учащихся к созданию такового самостоятельно, пускай и в начальной, примитивной форме.

Каждый выпускник торгового колледжа получает квалификацию, позволяющую занять ему определённое место в производственном процессе и коллективе торгового предприятия. В основе этой квалификации наряду с теоретическими знаниями лежит система умений и навыков на определённом уровне сформированности, что характеризуется способностью учащегося быстро ориентироваться в современных торговых предприятиях, а так же потребностью к дальнейшему повышению квалификации и образования.

Принцип систематичности и последовательности формирования понятий, знаний, умений и навыков предполагает взаимосвязь всех групп понятий, знаний, умений и навыков, нужных для овладения выпускнику торгового колледжа. Этот принцип предусматривает также систематичность и последовательность овладения понятиями от общеобразовательных предметов к специальным учебным предметам, так как только на основе системы понятий осознанно идёт процесс обучения профессиональным умениям и навыкам. Понятия, умения и навыки, полученные учащимися при изучении общеобразовательных предметов, помогут им при овладении профессиональными понятиями, умениями и навыками. Изучение и формирование профессиональных умений и навыков опирается на совокупность понятий, умений и навыков по всем учебным предметам.

Данный урок систематизации знаний, умений и навыков показал, что выполнение мини-практических заданий (тестов) и полученные теоретические знания помогают лучше закрепить и усвоить тему "Молоко и молочные товары", а так же применять их на практике, т.е.на производственном обучении и при непосредственной работе в торговом предприятии. Электронная презентация, рекламные буклеты, дают учащимся возможность проверить правильность усвоения и систематизации своих знаний, умений и навыков, а так же в выполнении тестовых заданий, придают им уверенность в своих действиях на производственном обучении, мотивируют у них желание узнать и усвоить больше по данному разделу предмета "Товароведение продовольственных товаров".

В результате проведенного урока систематизации знаний, умений и навыков учащиеся:

· Закрепили знания о сырье, производстве, ассортименте, условия и сроках хранения молочных товаров;

· Научились классифицировать молочные товары по ряду признаков;

· Научились различать их;

· Смогут развивать свои коммуникативные и рефлексивные способности;

· Развивают ответственность, и бережное отношение к товару.

Использование информационных технологий при подготовке и проведении урока позволит:

· Вызвать интерес к уроку систематизации знаний, умений и навыков;