Организация работы школьной столовой на 200 мест

№ Сборника  

Наименование

блюд  

Кол-во  

Выпуск блюд партиям

и

Количество порций  

9ч  

10ч  

13ч  

14ч  

15ч  

99  

Салат с птицей  

240  

80  

160  

384  

Каша манная вязкая  

240  

80  

160  

965  

Молоко кипяченное  

240  

80  

160  

Хлеб пшеничный  

240  

80  

160  

Обед  

196  

Рассольник домашний  

1440  

450  

540  

450  

694  

Картофельное пюре  

1440  

450  

540  

450  

614  

Зразы рубленные  

1440  

450  

540  

450  

874  

Кисель из кураги  

1440  

450  

540  

450  

1032  

Ватрушка с повидлом  

1440  

450  

540  

450  

Хлеб пшеничный, ржаной  

1440  

450  

540  

450  

Для преподавателей  

55  

Салат из свежих огурцов  

25  

10  

10  

5  

62  

Салат Весна  

25  

5  

10  

10  

41  

масло  

25  

10  

5  

10  

42  

сыр  

25  

10  

5  

10  

235  

Суп молочный с макаронами  

25  

10  

10  

5  

170  

Борщ с капустой и картофелем  

25  

5  

10  

10  

298  

Картофель в молоке  

50  

25  

10  

15  

886  

Кисель из яблок  

25  

10  

5  

10  

959  

Какао с молоком  

10  

3  

3  

1  

1033  

Ватрушка  

50  

15  

30  

5  

венгерская  

Хлеб  

50  

15  

5  

30  

пшеничный, ржаной