Организация банкета

Перечень блюд и напитков

Заказано порций

Наименование посуды и приборов

Вместимость

посуды, порций.

Количество

приборов

Канапе с икрой зернистой

70

Блюдо круглое фарфоровое

Шпажки

5

15

14

210

Волованы с лимоном

70

Блюдо круглое фарфоровое

Прибор для раскладывания

5

1

14

14

Судак заливной с овощами

70

Блюдо овальное фарфоровое

Лопатка

5

1

14

14

Рыба под маринадом

70

Блюдо овальное фарфоровое

Прибор для раскладывания

5

1

14

14

Ассорти рыбное

70

Блюдо овальное фарфоровое

Прибор для раскладывания

5

1

14

14

Салат деликатесный

70

Салатник

Тарелка закусочная

Ложка десертная

5

1

1

14

14

14

Салат рыбный

70

Салатник

Тарелка закусочная

Ложка десертная

5

1

1

14

14

14

Ассорти мясное соус хрен

70

Блюдо круглое фарфоровое

Прибор для раскладывания

Соусник

Тарелка закусочная

Ложка десертная

5

1

5

1

1

14

14

14

14

14

Паштет из печени

70

Лоток фарфоровый

Лопатка

5

1

14

14

Салат «Мясная горка»

70

Салатник

Тарелка закусочная

Ложка десертная

5

1

1

14

14

14

Салат «Столичный»

70

Салатник

Тарелка закусочная

Ложка десертная

5

1

1

14

14

14

Шампиньоны в сметанном соусе

70

Кокотница

Вилка кокотная

Тарелка пирожковая

1

1

1

70

70

70

Уха из осетрины

70

Тарелка глубокая столовая

Ложка разливная

Супница

1

1

5

70

14

14

Расстегаи

70

Тарелка пирожковая

5

14

Рыба припущенная, пюре, соус белое вино

70

Мелкая столовая тарелка

1

70

Рыба запеченная по-русски

70

Баранчик

Тарелка пирожковая

1

1

70

70

Мороженое

70

Креманка

Тарелка пирожковая

Ложка десертная

1

1

1

70

70

70

Пирожное «Буше»

70

Ваза хрустальная для кондитерских изделий

Щипцы кондитерские

5

1

14

14

Фрукты

14кг

Ваза для фруктов

Ножи и вилки фруктовые

1

1

14

70

Чай с лимоном

70

Чашки чайные с блюдцами

Ложки чайные

Тарелка пирожковая

Вилка 2-х рожковая

1

1

5

1

70

70

14

14

Кофе черный

70

Чашки кофейные с блюдцами

Ложки кофейные

1

1

70

70

Хлеб пшеничный

70

Тарелки пирожковые

1

70

Хлеб ржаной

70

Водка «Снежный барс»

70 (14б.)

Рюмка водочная (50)

1

70

Коньяк «Арарат»

70 (7б.)

1

70

Вино белое «Шото»

70 (10б.)

Рюмка рейнвейная (100)

1

70

Вино красное «Мерло»

70 (10б.)

Рюмка лафитная (100)

1

70

Сок апельсиновый

70 (14б.)

Фужеры для воды (200)

1

70

Сок ананасовый

70 (14б.)

1

70

Вода минеральная «Демидовская»

70 (14б.)

1

70