Производственная деятельность хлебозавода

Заработок на криптовалютах по сигналам. Больше 100% годовых!

Заработок на криптовалютах по сигналам

Трейдинг криптовалют на полном автомате по криптосигналам. Сигналы из первых рук от мощного торгового робота и команды из реальных профессиональных трейдеров с опытом трейдинга более 7 лет. Удобная система мгновенных уведомлений о новых сигналах в Телеграмм. Сопровождение сделок и индивидуальная помощь каждому. Сигналы просты для понимания как для начинающих, так и для опытных трейдеров. Акция. Посетителям нашего сайта первый месяц абсолютно бесплатно.

Обращайтесть в телеграм LegionCryptoSupport

РЕЦЕПТУРА

ПРОИЗВОДИТСЯ по технологической инструкции ИЗ «Сборника технологических инструкций для производства хлебобулочных изделий", утвержденного МХП СССР 07.07.88 г. (М., Прейскурантиздат,1989г)

Разработана ОЛО "Хлебозавод Василеостровского района"

Рекомендована к утверждению и согласована дегустационной комиссией ОЛО "Хлебозавод Василеостровского района&quo

t;

Выписка из технологической инструкции СУШКИ «МАЛЫШКА»

Наименование

Опара

Простая

Сдобная

Ваниль-

Горчич-

Маковая

Чиnnоли-

 

для

   

ная

ная

 

но

 

тест

           

Мука в\с,кг

54,0

42,0

42,0

42,0

42,0

42,0

42,0

дРОЖЖИ, кг

1,8

           

Опара, кг

 

25,9

25,9

25,9

25,9

259

25,9

Соль,КГ

 

0,9

0,6

0,6

0,72

0,9

0,9

Сахар,кг

 

0,6

6,6

7,8

4,2

0,6

0,6

Маргарин,КГ

 

1,1

5,28

4,8

-

1,1

4,8

Масло

       

4,8

   

горчичное, кг

             

Мак,кг

         

6,0

 

Сорбит

             

(раствор), кг

             

Ваиилии, кг

     

0,03

     

Ароматизатор

             

ванилин 528, кг

             

лук еушеИblЙ, кг

           

1,2

Вода,л

22,0

16,4-17,8

13,1-14,5

14,3-15,7

13,7-15,1

17,4-18,0

15,3-16,6

Раствор

0,16

           

певтопаиа,КГ

             

Влажность

38 - 40

38-39

32,5-33,5

31,5-32,5

33-34

36 - 37

36-37

теста,%

             

Температура

29 - 31

23-30

23·30

23-30

23-30

23-30

23-30

тестаОС

             
               

Страница:  1  2  3  4  5  6  7  8 


Другие рефераты на тему «Кулинария и продукты питания»:

Поиск рефератов

Последние рефераты раздела

Copyright © 2010-2021 - www.refsru.com - рефераты, курсовые и дипломные работы