Государственная система классификации гостиниц как механизм управления в средствах размещения

│Письменные стандарты для персонала, │ + │ + │ + │ + │ + │

│фиксирующие функциональные обязанности и │ │ │ │ │ │

│установленные правила работы │ │ │ │ │ │

├──────────────

;───────────────────────────────┼───────┼─────────┼───────┼──────┼──────┤

│Квалификация: руководители и персонал должны │ + │ + │ + │ + │ + │

│соответствовать квалификационным требованиям │ │ │ │ │ │

│(профессиональным стандартам) к основным │ │ │ │ │ │

│должностям работников туристской индустрии - │ │ │ │ │ │

│сектор "Гостиницы" │ │ │ │ │ │

├─────────────────────────────────────────────┼───────┼─────────┼───────┼──────┼──────┤

│Внешний вид персонала: │ │ │ │ │ │

│Форменная одежда, служебные значки │ │ + │ + │ + │ + │

└─────────────────────────────────────────────┴───────┴─────────┴───────┴──────┴──────┘

По результатам предварительной оценки составляется протокол соответствия средства размещения одной из категорий;

второй этап - проводится балльная оценка средства размещения по критериям, приведенным в таблицах. По результатам балльной оценки составляется протокол и указывается суммарное количество баллов;

третий этап - на основании вышеуказанных протоколов проводится окончательная оценка соответствия средства размещения определенной категории.

Средства размещения определенной категории должны соответствовать:

гостиницы, мотели и пр. с количеством номеров более 50:

- требованиям, определенным в таблицах приложения к системе классификации;

- критериям балльной оценки (табл. 2) с учетом следующего суммарного количества баллов:

для категории - "пять звезд" - 120 баллов

для категории - "четыре звезды" - 100 баллов

для категории - "три звезды" - 80 баллов

для категории - "две звезды" - 50 баллов

для категории - "одна звезда" - 20 баллов

Таблица 2

КРИТЕРИИ

БАЛЛЬНОЙ ОЦЕНКИ НОМЕРОВ ГОСТИНИЦ И ДРУГИХ

СРЕДСТВ РАЗМЕЩЕНИЯ РАЗЛИЧНЫХ КАТЕГОРИЙ

┌────┬────────────────────────────────────────────────────┬──────┐

│ N │ Требование │Коли- │

│п/п │ │чество│

│ │ │баллов│

├────┼────────────────────────────────────────────────────┼──────┤

│ 1 │ 2 │ 3 │

├────┼────────────────────────────────────────────────────┼──────┤

│1 │Качество и состояние оборудования номерного фонда │ │

│ │(во всех номерах) │ │

├────┼────────────────────────────────────────────────────┼──────┤

│1.1 │Напольное покрытие: │ │

│ │- отличное │ 3 │

│ │- хорошее │ 2 │

│ │- удовлетворительное │ 1 │

├────┼────────────────────────────────────────────────────┼──────┤

│1.2 │Мебель: │ │

│ │- отличное │ 3 │

│ │- хорошее │ 2 │

 Скачать реферат