Формат-кафе и стратегия его развития
Таблица 13 Анализ и оценка конкурентной позиции ООО "Альфека"
|
КФУ(мера силы) |
Вес |
ООО "Альфека" |
Студио-кофе | <
Папарацци | ||||||
|
1. Качество, исполнение блюд |
0,10 |
10 |
1 |
9 |
0,9 |
8 |
0,8 |
7 |
0,7 | |
|
2. Сырьё, стоимость |
0,05 |
6 |
0,3 |
7 |
0,35 |
6 |
0,3 |
9 |
0,45 | |
|
3. Квалификация персонала |
0,05 |
10 |
0,5 |
9 |
0,45 |
6 |
0,3 |
7 |
0,35 | |
|
4. Производственные мощности |
0,05 |
9 |
0,45 |
10 |
0,5 |
4 |
1 |
10 |
0,5 | |
|
5. Маркетинг |
0,05 |
6 |
0,3 |
10 |
0,5 |
5 |
0,25 |
8 |
0,4 | |
|
6. Финансовые ресурсы |
0,10 |
10 |
1 |
10 |
1 |
7 |
0,7 |
8 |
0,8 | |
|
7. Относительная стоимостная позиция |
0,25 |
9 |
2,25 |
10 |
2,5 |
6 |
1,5 |
8 |
2 | |
|
8. Способность конкурировать по цене |
0,25 |
7 |
1,75 |
6 |
1,5 |
10 |
2,5 |
9 |
2,25 | |
|
9. Репутация (имидж) |
0,10 |
10 |
1 |
10 |
1 |
7 |
0,7 |
8 |
0,8 | |
|
Взвешенный рейтинг силы |
8,55 |
8,7 |
8,05 |
8,25 | ||||||
Таблица 15 Выявление характеристик отрасли для построения карты стратегических групп.
|
Характеристика / заведение |
"Формат-кафе" А |
Студио-кофе В |
Папарацци С |
Латте D |
|
1. Цена товара |
Высокая 4,0 |
Выше средн 2,0 |
Высокая 4,0 |
Низкая 5,0 |
|
2. Расположение (наличие парковки) |
Есть рядом 5,0 |
Есть 5,0 |
Далеко 1,0 |
Рядом, но небольшая 2,0 |
|
3. Ассортимент |
Широкий 5,0 |
Широкий 5,0 |
Узкий 2,0 |
Среднии 3,0 |
|
4 Степень квалификации персонала |
Высокая 5,0 |
Высокая 5,0 |
Средняя 3,5 |
Средняя 3,0 |
|
5 Уровень сервиса |
Высокий 5,0 |
Высокий 5,0 |
Средний 4,5 |
Средний 3,0 |
|
6 Имидж |
Средний 3,5 |
Высокий 5,0 |
Средний 3,0 |
Низкий 2,5 |
Скачать реферат