Формат-кафе и стратегия его развития

Движущие силы

Степень важности для отрасли

Степень влияния на организацию

Положительная \ отрицательная направленность влияния

1. Изменения темпов роста отрасли.

3

3

+

+9

2. Изменение в составе покупателей и способов использования продукта

2

1

+

+2

3. Инновации в продуктах.

2

2

+

+4

4. Технологические инновации

4

5

+

+20

5. Маркетинговые инновации.

2

4

+

+8

6. Вход или выход крупных фирм ив отрасли.

2

2

+

+4

7. Распространение технологических ноу-хау

4

5

+

+20

8. Изменения в стоимости и эффективности

4

4

-

-16

9. Переход потребителей к дифференцированным товарам от стандартных

1

1

+

+1

10. Влияние законодательных изменений

3

3

9

11. Изменение социальной, демографической обстановки, стиля жизни

2

3

+

+6

12. Снижение неопределенности и риска в бизнесе

3

3

+

+9

Фактор

Балл

1. Соперничество между функционирующими организациями  

4

1.1 Количество и размер компаний в отрасли

3

1.2 Степень дифференцированности продукта в отрасли.

3

1.3 Барьеры входа.

5

1.4 Темпы роста отрасли

5

2. Угроза появления на рынке новых организаций  

2

2.1 Барьеры входа

1

2.2 Сила реакции существующих конкурентов на вхождение новых компаний

3

3. Угроза со стороны товара - заменителя

4

4. Конкурентная сила поставщиков

2,6

4.1 Количество и размер поставщиков.

1

4.2 Вертикальная интеграция.

1

4.3 Дифференциация товара поставщика.

3

4.4 Наличие товара-заменителя у поставщика.

4

4.5 Важность организации производителя для поставщика.

4

5. Сила влияния потребителей.

2

5.1. Количество и размер.

2

5.2. Вертикальная интеграция.

2

5.3. Дифференцированность товара.

2

5.4. Наличие товара-заменителя.

3

5.5. Важность производителя для потребителя.

1

Итого

2,72

Сильные стороны (S):

Слабые стороны (W):

Персонал организации имеет высокую квалификацию.

Предоставление возможности обучения и развития персоналу

Заработная плата достаточно высокая и выдаётся в установленный срок.

Высокий уровень обслуживания.

Регулярное обновление оборудования.

Организация рентабельна.

Возможность контролировать все процессы в компании со стороны руководства.

. Поддержание корпоративного духа компании.

Возможность карьерного роста.

Выгодное расположение заведения.

Возможен безналичный расчёт.

Наблюдается текучесть кадров среди официантов и барменов, что обуславливается полной занятостью не подходящей для студентов, а именно студенту заняты в данных должностях.

Высокая арендная плата, обусловленная местоположением

Слабая организация маркетинговой информационной системы на предприятии

Отсутствие опыта маркетинговых исследований

Значительная нагрузка на одного специалиста

Нестабильные объемы реализации  

Возможности (О):

Угрозы (Т):

Макроокружение

Политические:

Изменения, связанные с переменами во власти

25 июня 2008г. Законодательным Собранием Приморского края принят закон о развитии среднего и малого предпринимательства в Приморском крае

Программа долгосрочного социально-экономического развития России.

Снижение ставки НДС с 18% до 10%,

Экономические:

Уровень жизни населения

Ситуация с оплатой труда с региона отражает общероссийские тенденции - цена труда в Приморье растет. Это можно проследить на примере изменения заработной платы по типовым позициям во Владивостоке

Падение доллара по отношению к рублю, т.е. укрепление российской валюты.23,69 руб. - минимального значения с марта 1999 года

Технологические: введение новых программ бухгалтерского учёта, например: 1С-Рарус; оснащение кухни новыми автоматизированными системами, значительно облегчают деятельность заведений общественного питания.

Антиинфляционная политика.

Социальные:

Повышение числа трудоспособного населения (потенциальные потребители): трудоспособное население составляет 1293942 чел - 64,8% от общего числа, моложе трудоспособного - 309802 - 15,6%, старше трудоспособного - 392084 - 19,6%. (см. приложение табл.4.2)  

Политические:

Изменения в законодательстве

Изменения в нормативных актах, требованиях к помещению и пр.

Экономические:

Повышение ставки рефинансирования на 0,25 п. п., теперь она составляет 10,25% годовых.

Уровень инфляции.

В январе индекс потребительских цен составил 2,3% против 1,7% в январе прошлого года. Таким образом, в годовом выражении инфляция выросла до 12,6% по сравнению с 11,9% на конец 2007 года

Рост цен:

Повышение цен на сырьё повышает себестоимость готовых блюд, что значительно понижает прибыль

Социальные:

Миграция населения:

По данным статистики число выбывших за пределы Приморского края, 30,9 тыс. человек в 2007 г. (см. приложение табл.4.1) Что говорит о снижении потенциальных потребителей.

Демография:

По данным статистики на 1 января 2008 года численность населения Приморского края составила 1995,8 тыс. человек. Процентный состав городского и сельского населения следующий: 75% городского населения и 25% сельского. В Приморском крае, как и во всех практически регионах России наблюдается снижение демографического потенциала.

Ближайшее окружение.

Сила влияния потребителей и поставщиков низкая.

Высокие барьеры входа

Угроза появления на рынке новых организаций не оказывает особого влияния.  

Существует угроза со стороны товара-заменителя

Наблюдается достаточно высокое конкурентное соперничество между действующими организациями.