Строение, химический состав плодов и овощей

Наименование плодов

Температура хранения, С

Относительная влажность воздуха, %

Срок хранения, мес.

Яблоки зимние

-2-0

85-90

4-7

Груши зимние

-2-0

80-УО

4-5

Сливы

0-1

85-90

0,5-2

Вишни

-0,5

90-95

0,5-1

Черешни

-0,5

90-95

10 диен

Абрикосы

-0,5

85-90

1

Персики

- 1-1

85-90

2

Виноград

-1-0

90-95

4-5

Земляника

0,5

85-90

5 дней

Смородина черная

-2-0

85-90

2-4 недели

Мандарины

1-2

85-90

2-4

Апельсины

1-2

85-90

2-3

Лимоны

2-3

85-90

3-6