Товароведение рыбной икры
21.Николаева М.А. Товароведение потребительских товаров. Теоретические основы. – М.: Норма, 2003. – 284 с.
22.Матюхина З.П., Королькова Э.П., Ащеулова С.П. Пищевые продукты. Товароведение: Учебник. – М.: Экономика, 1997. – 272 с.
23.Общая технология пищевых производств / Г.М. Мелькина, Г.Г. Дубцов и др.; Под ред. Л.П. Ковальской. – М.: Колос, 2003. – 384 с.
24.Перспективные направле
ния развития современной рыбообработки // Рыбное хозяйство. – 2005. – № 5. – С. 46 -58.
25.Райкова С.Ю., Додонкин Ю.В. Теория товароведения: Учебник. – М.: Асадема, 2002. – 240 с.
26.Расширение ассортимента рыбной продукции (красной икры) // Рыбное хозяйство. – 2006. – № 2. – С. 60-69.
27.Рынки рыбных товаров Севера и Северо-Запада России // Рыбное хозяйство. – 2006. – № 2. – С. 23-27 .
28.Рынок икры // Рыбное хозяйство. – 2005 г. – № 3. - С. 26-27.
29.Рыбный комплекс Волго-Каспия: пути научно-технического прогресса // Рыбное хозяйство. – 2006. – № 5. – С. 20-22.
30.Семенкин В.Я. , Тупикина Е. Н. Формирование и развитие рыночной инфраструктуры на Дальнем Востоке России. – Владивосток: Изд-во ДВ ГАУЭ. – 2005. – С. 140- 149.
31.Скурихин И.М., Нечаев А.П. Все о пище с точки зрения хими ка. – М: Высшая школа, 2001. – 288 с.
32.Состояние российского внутреннего рынка рыбных товаров (икра) // Рыбное хозяйство. – 2005 г. – № 2. – С. 3-9.
33.Справочник товароведа продовольственных товаров: в 2-х томах; Т.2 / Под ред. Е.Н. Барабанова, Л.А. Боровикова. – М.: Экономика, 2009. – 320 с.
34.Справочник «Химический состав пищевых продуктов». – М.: Агропромиздат, 1987. – 154 с.
35.Структура потребления икры в РФ // Рыбное хозяйство. – 2006. – № 4. – С. 23-24.
36.Тимофеева В.А. Товароведение продовольственных товаров. – Ростов н/Д: Феникс. – 2002. – 448 с.
37.Товароведение и организация торговли продовольственными товарами: Учебник / Под ред. Т.С. Голубкина, Н.С. Никифорова. – М.: ПрофОбрИздат. – 2001. – 480 с.
38.Товаоведение и экспертиза качества рыбы и рыбных товаров / Под ре. В.А. Барановского. – С.-Пб.: Питер, 2005. – 256 с.
39.Товароведение и экспертиза потребительских товаров: Учебник / Под. ред. проф. В.В. Шевченко В.В. – М.: ИНФРА-М, 2005. – 544 с.
40.Товароведение пищевых продуктов: Учебник / Под ред. В.Е. Михаленко. – М.: Экономика, 1994. – 432 с.
41.Управление качеством продукции: Учеб. пособие. – / Под ред. Н.И. Новицкого. – Мн.: Вышейшая школа, 2007. – 368 с.
42.ФАО: перспективы мирового производства рыбных продуктов в 2010 г. // Рыбное хозяйство. – 2005. – № 5. – С. 49.
43.Шевченко В.В. Товароведение и экспертиза качества рыбы и рыбных товаров: Учебник для вузов. – С.-Пб.: Питер, 2005. – 256 с.
Размещено на Allbest.ru
Скачать реферат