Товароведная характеристика и экспертиза качества крупы
Коэффициент широты за 2010 год
|
Кш = |
17 |
* 100 % = 189 % |
|
9 |
Отсюда следует, что коэффициент широты на 2008 год составляет 144 %. Что означает, увел
ичение ассортимента продаваемых предприятием круп на 44 % в сравнении с 2001 годом. Коэффициент широты в 2010 году составил 189 %.
Широта ассортимента не является единственным показателем рациональности ассортимента.
Полнота ассортимента - способность набора товаров однородной группы удовлетворять одинаковые потребности. Увеличение полноты ассортимента может послужить одним из способов стимулирования сбыта, обусловленных различными вкусами, пристрастиями и иными факторами. Но следует учитывать, что слишком сильное увеличение полноты ассортимента может затруднить выбор потребителей, поэтому полнота должна быть величиной рациональной.
Коэффициент полноты (Кп) - отношение действительного показателя полноты к базовому. И рассчитывается по формуле:
|
К п = |
П д |
* 100 %, |
|
П б |
где Пд - количества видов и наименований круп за соответствующий год,
Пб - общее количество видов и круп, продаваемых на предприятии.
Коэффициент полноты за 2008 год
|
К п = |
9 |
* 100 % = 42,9 % |
|
21 |
Коэффициент полноты за 2009 год
|
К п = |
13 |
* 100 % = 61,9 % |
|
1 |
Коэффициент полноты за 2010 год
|
Кп общ = |
17 |
* 100 % = 81 % |
|
21 |
Таким образом, в 2008 году количество реализованных Магазином видов и сортов круп составило 42,9 % от общего количества разновидностей круп. Для 2009 года уже 61,9 %, а в 2010 году - 81 %, что на 19,1 % больше, чем в 2009 году.
Устойчивость ассортимента - способность набора товаров удовлетворять спрос на одни и те же товары.
Отличительной чертой этих товаров является наличие устойчивого спроса на них.
Устойчивость ассортимента рассчитывается по формуле:
|
У = |
Ш д |
* 100 %, |
|
Ш пред. |
где Ш д - широта ассортимента в анализируемом году,
Ш пред. - широта ассортимента в предыдущем году.
Устойчивость ассортимента в 2009 году
|
У = |
13 |
* 100 % = 144,4 % |
|
9 |
Устойчивость ассортимента в 2010 году
|
У = |
17 |
* 100 % = 130,8 % |
|
13 |
На основании всех полученных данных, можно с уверенностью сделать вывод, что изготовители расширяют количество товаров, пользующихся постоянным спросом, предлагая новые марки и виды продукции. Но не следует забывать, что пристрастия и потребности со временем изменяются, поэтому устойчивость ассортимента должна быть гибкой и учитывать реалии времени и региона. Из приведенных выше данных становится видно, что устойчивость ассортимента круп в магазине также не постоянна и зависит от наличия спроса на крупы определенного вида и сорта. И тот факт, что своё влияние так же оказывает наличие или дефицит круп в общем обороте, необходимо учитывать при их закупе. Так, неурожай 2010 года значительно снизил производство некоторых круп, что в свою очередь отразилось и на общей картине.
2.8 Анализ ассортимента круп в магазине "Ижтрейдинг" с привязкой к ценово-временному фактору.
Отправной точкой анализа ассортимента является сравнение наличия того или иного товара за выбранный период с учётом кривой продаж. На основании отчета по продажам магазина, проследим изменения в таблице 17
Таблица 17. Продажа круп в магазине "Ижтрейдинг" в процентном соотношении
|
Наименование |
2008 г. |
2009 г. |
2010 г. |
|
Рис |
29 |
31 |
27 |
|
Гречка |
27,5 |
22,4 |
11,2 |
|
Геркулес |
10,1 |
7,3 |
5,6 |
|
Фасоль |
6,6 |
9,3 |
16,8 |
|
Перловка |
9,5 |
10,3 |
13,6 |
|
Манка |
7,5 |
4,2 |
3,9 |
|
Горох |
5,0 |
3,0 |
5,3 |
|
Кукуруза |
2,2 |
4,9 |
12,8 |
|
Ячневая |
1,3 |
1,6 |
1,2 |
|
Пшеничная |
1,3 |
6,0 |
2,6 |
|
Всего |
100 |
100 |
100 |
Скачать реферат