Экспертиза качества хлеба
Заключение: Хлеб пшеничный формовой из муки высшего сорта по органолептическим показателям соответствует требованиям ГОСТ 27842 – 88 и физико – химическим показателям соответствует требованиям ГОСТ 21094 – 75, ГОСТ 5669 – 96, ГОСТ 5670 – 96.
Анализ провел: Низаев Юнир
Скачать рефератДругие рефераты на тему «Кулинария и продукты питания»:
- Товароведная характеристика и оценка качества огурцов свежих и консервированных
- Обработка овощей, рыбы
- Синтетические подсластители и их смеси
- Товароведная характеристика и оценка качества свежих томатов, реализуемых в розничной торговой сети города Троицка
- Технология приготоления блюд из экзотических видов рыб
Поиск рефератов
Loading
Последние рефераты раздела
- Технология приготовления блюд из творога
- Анализ ассортимента и товароведная характеристика пюреобразных плодоовощных консервов для детского питания
- Австралийская кухня
- Биологическая роль углеводов
- Белорусская кухня
- Беларусская национальная кухня
- Анализ эффективности организации и планирования колбасного производства