Испытание сахарного печенья из пшеничной муки

от « » 2009 года

_

место составления акта

комиссия в составе специалиста

с участием представителей

в соответствии с ГОСТ

произведен отбор от партии

Место отбора проб _

Для проверки качества по показателям на соответствие требованиям ГОСТ, ТУ _

Клиент на возврат проб не претендует _

Остаток промежуточных проб после проведения испытаний списаны и возвращены клиентам

Приложение В

Федеральное государственное учреждение «Федеральный центр оценки и качества зерна и продуктов его переработки»

Испытательная лаборатория

Испытательная лаборатория – аттестат аккредитации от 04.03.08г. №РОСС RU 0001.21ПР93

Адресс 344002, г. Ростов-на-Дону

Ул. Шоссейная, 49 г

Тел/факс 262-02-70, 262-71-17

«28» июля 2009 г.

Протокол испытаний №

Наименование и адрес заказчика _

Наименование пробы продукции _

Акт отбора проб _

Кем отобрана проба

Масса (количество) пробы _

Дата выработки

Дата поступления пробы _

Дата анализа _

Изготовитель _

Результаты испытаний

Фамилии, подписи проводивших исследования:

_

_

_

_

_

_

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Запрещается частичная перепечатка протокола без разрешения испытательной лаборатории.

Результаты данного протокола испытаний относятся только к пробе прошедшей испытание

М. П.

Зам. директора

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

В данной работе была разработана программа испытаний сахарного печенья из пшеничной муки.

Разработанная программа позволяет определить такие параметры печенья как щелочность (методом определения щелочности титрованием) и содержания сахара (йодометрическим методом) в соответствии с ГОСТ 5898-87 и ГОСТ 5903-89.

В программе изложены все необходимые требования к условиям проведения испытаний, подготовке к испытаниям, необходимому оборудованию, методам определений, правилам обработки результатов, отчетности, безопасности.

Проведение испытаний по данной программе позволит контролировать значения химических параметров печенья, что необходимо для производства качественных кондитерских изделий и продажи его за границу.

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ

1. Лабораторное определение показателей качества: внутренняя инструкция предприятия.

2. ГОСТ 2.601-68 “Единая система конструкторской документации”

3. ГОСТ 16504-81 “Система государственных испытаний продукции. Испытания и контроль качества продукции. Основные термины и определения”.

4. ГОСТ 24901-89 “Печенье. Общие технические условия”.

5. ГОСТ 5898-87 “Изделия кондитерские. Методы определения кислотности и щелочности”.

6. ГОСТ 5903-89 “Изделия кондитерские. Методы определения сахара.

Размещено на Allbest.ru

 Скачать реферат