Организация работы кафе на 50 мест

Наименование сырья

кг.

Чай-заварка зеленый

0,092

Сахар

1,748

Чай - заварка черный

0,176

Чай - заварка цветной

0,88

Чай - заварка каркаде

0,092

Чай - заварка с мелиссой

0,082

Лимон

1,512

Кофе натуральный молотый

1,116

Молоко

8,5

Какао - порошок

0,22

Мороженное

14,2

Сливки

10,44

Мед

0,81

Брусника

3,94

Апельсин

12

Морковь

29,23

Сельдь малосольная

1,35

Свекла

0,81

Картофель

1,85

Яйцо

149шт.

Лук репчатый

2,66

Майонез

1

Капуста квашенная

1,24

Масло растительное

0,155

Опята

0,81

Грузди

0,945

Лисички

0,945

Курица (филе)

5,03

Свинина

18,02

Огурцы

2,23

Крабы

1,68

Салат

0,52

Капуста пекинская

0,84

Сыр

3,24

Кедровый орех

0,58

Помидоры черри

0,84

Рис

2,67

Кукуруза

0,58

Ветчина

1,5

Специи

0,692

Хлеб

2,04

Шпроты

1,2

Соленые огурцы

0,6

Мука

0,6

Белые грибы

3,9

Бекон

0,9

Шампиньоны

2,1

Баклажаны

2,4

Помидоры

3,3

Бульон куриный

17,1

Зелень

0,55

Бульон мясной

10,4

Баранина

3

Кета

7,5

Капуста белокочанная

1,2

Томатная паста

0,6

Клубника

4,26

Бананы

0,96

Груша

0,96

Персики

0,96

Виноград

0,16

Творог

2,8

Черника

1,12

Грецкий орех

0,6

Изюм

0,9

Шоколад

0,59

Соль

0,748

Сок

2,7

Ревень

3

Лук зеленый

15

Сода

0,06

Киви

0,96