Современные правила подбора вин к блюдам
естораном: Пер. с англ. — М.: РосКонсульт, 1999.13. Лаврентьева Е. В. Культура застолья XIX века: Пушкинская пора. — М.:14. Лазерсон И. Классические кулинарные этюды: Рецептуры европейской кухни. — СПб.: Питер, 1998.15 Лощинский В.М. Сервировка и этикет стола. — Минск: Элайда, 1999.16 Усов В.В. «Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания»: Учеб. для нач. проф. об
разования: Учеб. пособие для сред. проф. Образования / В.В. Усов. – 2-е изд., стер. – М.: Издательский
Скачать рефератДругие рефераты на тему «Кулинария и продукты питания»:
- Приготовление вторых блюд. Кондитерские изделия
- Санитарно-гигиенические требования при экспертизе кисломолочных продуктов (творог и сметана) на продовольственном рынке Санкт-Петербурга
- Показатели качества продуктов питания
- Производство свежемороженой рыбной продукции
- Детское питание в дошкольных учреждениях
Поиск рефератов
Loading
Последние рефераты раздела
- Технология приготовления блюд из творога
- Анализ ассортимента и товароведная характеристика пюреобразных плодоовощных консервов для детского питания
- Австралийская кухня
- Биологическая роль углеводов
- Белорусская кухня
- Беларусская национальная кухня
- Анализ эффективности организации и планирования колбасного производства