Анализ ассортимента и товароведная характеристика пюреобразных плодоовощных консервов для детского питания

1. Справочник по товароведению продовольственных товаров / Под ред. Родиной Т.Г. – М.: КолосС, 2003. – 608 с.

2. Экспертиза продуктов переработки плодов и овощей: Учеб. пособие / Цапалова И.Э., Маюрникова Л.А. и др. – Новосибирск: Сиб. Унив. Изд.-во

3. Николаева М. А./ Товароведение плодов и овощей: Учебник для вузов. – М.: Экономика, 1990 – 228 с.

4. Марк А.Т. Биохимия консервирова

ния плодов и овощей. – М.: Дашков и К, 2006. – 152с.

5. Технология переработки продуктов растениеводства / Под ред. Н. М. Личко. – М.: КолосС, 2008, – 616 с.

6. http://yandex.ru/yandsearch?text=технология+производства+фруктовых+консервов&stpar2

7. http://www.svprom.info

8. http://www.zavprogress.ru/TEHNOLOGII.html

9. http://www.millionmenu.ru/rus/kitchen/facts/posts31/articl25/

10. http://www.childfood.ru/

 Скачать реферат