Гигиена продуктов питания

5. Гигиеническая оценка сроков годности пищевых продуктов [Текст]: методические указания МУ 4.2.727-99.-М.: Фед. цен-р госсанэпиднадзора Минздрава России, 1999.

6. Донченко, Л.В. Безопасность пищевого сырья и продуктов питания [Текст]/ Л.В. Донченко, В.Д. Надыкта. – М.: Пищепромиздат, 1999

7. Доценко, В.А. Практическое рководство по санитарному надзору за предприятиями пищевой и перераб

атывающей промышленности, общественного питания и торгволи [Текст]: учеб. пособие / В.А. Доценко. – СПб.: ГИОРД, 2002.

8. Закревский, В.В. Безопасность пищевых продуктов и биологически активных добавок к пище [Текст]: практическое руководство по сан-эпид. надзору /В.В.Закревский. – СПб.: ГИОРД, 2004.

9. ИСО 14001.2 Система управления качеством окружающей среды. Общие требования и рекомендации по использованию [Текст]: Междунар. стандарт - М.: [б.и], 1997.

10. Майстренко, В.Н. Эколого-аналитический мониторинг супертокси-кантов [Текст] /В.Н. Майстеренко, Р.З. Хамитов, Г.К. Будяников. – М.: Химия, 1996.

11. Максимов, М.Т. Радиоактивные загрязнения и их измерение [Текст]: учеб. пособие / М.Т. Максимов, Г.О. Оджагов. – Изд. – 2-е, перераб. и доп. – М.: Энергоатомиздат, 1989. – 304 с.

12. Мартинчик, А.Н. Физиология питания, санитария и гигиена [Текст]: учеб. пособие / А.Н. Мартинчик, А.А. Королев, Л.С. Трофименко. – Изд. 2-е, стереотип. – М.: Академия; Мастерство, 2002.

13. Безвредность пищевых продуктов [Текст]/ Г.Р. Робертс, Э.Х. Март, В. Дж. Сталтс [и др.]; под ред. Г.Р. Робертса; пер. с англ. М.Б. Розенберга, под ред. А.М. Копелева. – М.: Агропромиздат, 1986.

 Скачать реферат