Озимая рожь
По нашим исследования можно сделать следующие выводы: из трёх сортов хлеба наиболее питательным является Дарницкий: белок – 6,9 %, калорийность – 212,2 ккал, органолептическая оценка – 4.5 балла. Остальные сорта на уровне ГОСТа.
Скачать рефератДругие рефераты на тему «Кулинария и продукты питания»:
- Специфика студенческого питания
- Современные технологии приготовления блюд из фаршированной птицы
- Критерии и оценки безопасности пищевых продуктов
- Пищевые продукты в жизнедеятельности человека и значение их качества
- Технический проект цеха по производству мороженого мощностью 6 тонн готового продукта в смену
Поиск рефератов
Loading
Последние рефераты раздела
- Технология приготовления блюд из творога
- Анализ ассортимента и товароведная характеристика пюреобразных плодоовощных консервов для детского питания
- Австралийская кухня
- Биологическая роль углеводов
- Белорусская кухня
- Беларусская национальная кухня
- Анализ эффективности организации и планирования колбасного производства