Анализ технологии гостиничного хозяйства и организации труда гостиницы

Рис1.1 гостиничный продукт

Рис. 1.2. Структура туристского продукта с точки зрения потребителей

Рис. 1.3. Уровни гостиничного продукта

Рис. 1.4. Структура гостиничного продукта

СИСТЕМЫ ВЕНТИЛЯЦИИ И КОНДИЦИОНИРОВАНИЯ ВОЗДУХА В НОМЕРАХ ГОСТИНИЦ

Климатические районы и подрайоны	Системы вентиляции и кондиционирования воз духа в номерах гостиниц, мотелей и кемпингов в зависимости от строительных разрядов
Климатические районы и подрайоны	Высший	1	2	3-4
1-а 1-б 1-г	пв	пв	пв	пв
IВ, IД, IIА, IIБ IIВ, IIГ IIIА, IIIБ, IIIВ ¦IVА, IVБ, IVВ, IVГ	Пв К К К	Пв ПВ К К	ПВ; В; Е ПВ; В; Е ПВ; В; Е ПВ; В	Е Е Е ¦В; Е

В таблице приняты условные обозначения:

К - кондиционирование воздуха;

ПВ - приточно-вытяжная вентиляция с механическим побуждением и подача приточного воздуха непосредственно в номер;

В - вытяжная вентиляция с механическим побуждением;

Е - вентиляция с естественным побуждением.

2. Для номеров на 3 и 4 места в гостиницах и мотелях следует предусматривать приточно-вытяжную вентиляцию с механическим побуждением.

НАИМЕНЬШАЯ ОСВЕЩЕННОСТЬ ПОМЕЩЕНИЙ ГОСТИНИЦЫ

Наименование помещений	Наименьшая освещенность в помещениях		Поверхности, ¦к которым относятся нормы освещения (в м)
Наименование помещений	при лампах накаливания (в люксах)	при люми несцентных¦ лампах (в ¦люксах)	Поверхности, ¦к которым относятся нормы освещения (в м)
Номера	30	75	0,8 от пола
Вестибюльная группа	50	100	На уровне пола
Общие гостиные, лифтовые, холлы, буфеты	75	100	То же холлы, буфеты
Контора гостиницы. Бюро обслуживания. Пункт бытового обслуживания	75	200	0,8 от пола
Основные (главные) лестницы	50	100	0,8 от пола
Общие коридоры. Центральная бельевая	30	100	на уровне пола
Комнаты чистки одежды и обуви и глажения	30	100	0,8 от пола
Запасные лестницы. Второстепенные коридоры и проходы	10	50	-"-
Санитарные узлы в номерах	10	50		На уровне пола
Общие уборные и умывальные	30	75		То же

Список литературы

1.Волков Ю.Ф. Интерьер и оборудование гостиниц и ресторанов: Учебник 2003г

2.Балашова Е.А. Гостиничный бизнес. Как достичь безупречного сервиса. Учебник 2005г

3.Лямина И.Ю Организация и технология гостиничного обслуживания 2001г

4. Алексей Сергеевич Кусков Гостиничное дело: учебное пособие

[1]Щеникова Н. Б. Основы туризма и индустрии гостеприимства. – Владивосток: ВГУЭиС, 2002.

[2]Приводятся в авторской обработке по: Черняева Т. И., Отнюко‑ва М. С. Введение в специальность. Общие основы курса. – Саратов: СГТУ, 2005.

Страница: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22 23 24

Другие рефераты на тему «Менеджмент и трудовые отношения»: