Маркетинг лечебно-столовой минеральной воды
Характеристика предприятия представлена в таблице 2.1
|
Наименование характеристики |
Характеристика |
|
1. Правовая форма |
Коммерческая |
|
2. Форма собственност и |
Частная |
|
3. Величина предприятия |
Малая (80 чел) |
|
4. Организационно-правовая форма |
ОАО закрытого типа |
|
5. Отраслевая принадлежность |
Производство пищевых продуктов |
|
6. Широта производственного профиля |
Специализированное |
|
7. Вид производство |
Непрерывное |
|
8. Тип организации производства |
Серийное |
|
9. Расположение предприятия |
В одной географической точке (Россия, Самарская область, г. Тольятти, ул. Северная 1) |
|
10. Потребная площадь |
250 м² |
|
11. Необходимые природные ресурсы |
Человеческие, энергетические, сырьевые, вода. |
|
12. Экологические характеристики |
Отсутствуют |
|
13. Режим работы |
Закрытый (4 недели по 5 дней в неделю по 8 часов). |
2.2 Функции предприятия
Функции предприятия - бываю основные, вспомогательные и обслуживание.
Основные функции - процесс изготовление продукции в соответствии с планом предприятия.
Вспомогательные функции - процессы, результаты которых используются в основных процессах.
Обслуживание - процессы, обеспечивающее бесперебойную работу основных и вспомогательных процессов.
Функции предприятия ОАО "Здравница" представлены в таблице 2.2
|
Вид функции |
Назначение |
|
Основная |
Производство лечебно-столовой минеральной воды |
|
Вспомогательные |
Очистка воды, переналадка оборудования, мойка бутылей. |
|
Обслуживание |
Транспортировка продукции на склад, питание, уборка помещений, замена фильтров и комплектующих. |
2.3 Цели предприятия ОАО "Здравница"
Цели в области качества - конкретное состояние отдельных характеристик организации, достижение которых является для нее желательным и на достижение которых направлена ее деятельность.
Установление целей переводит стратегическое видение и направление развития компании в конкретные задачи, связанные с производством и результатами деятельности фирмы. Цели являются обязательством управленческого аппарата добиться определенных результатов в установленное время.
Цели в области качества для предприятия ОАО "Здравница", выпускающее лечебно-столовую минеральную воду представлены на рисунке 2.1
Рисунок 2.1 - Древо целей в области качества
2.4 Миссия организации
Миссия - генеральная цель, выражающая общественное предназначение организации. Существуют различные подходы при определении миссии, но суть их сводится практически к одному: миссия - это ответ на вопрос, в чем заключается деятельность организации, чем она намерена заниматься и где.
Миссией предприятия по выпуску лечебно-столовой минеральной воды является: достижения лидерства среди предприятий данной отрасли и удовлетворять потребности населения РФ и СНГ в будущем.
2.5 Основной процесс производства
Для нормальной организации производственного процесса необходимо соблюдать следующие принципы:
1) принцип специализации - это закрепление за каждым цехом, производственным участком, рабочим местом, технологически однородной группы работ или строго определенной номенклатуры изделий;
2) принцип непрерывности процесса означает обеспечение движения предмета труда с одного рабочего места на другое без задержек и остановок;
3) принцип пропорциональности подразумевает согласованность в продолжительности и производительности всех взаимосвязанных подразделений производства;
4) принцип параллельности предусматривает одновременное выполнение отдельных операций и процессов;
5) принцип прямоточности означает, что предметы труда в процессе обработки должны иметь наикратчайшие маршруты по всем стадиям и операциям производственного процесса;
6) принцип ритмичности состоит в регулярности и устойчивости хода всего процесса, что обеспечивает производство одинакового или равномерно увеличивающегося количества продукции за равные промежутки времени;
7) принцип гибкости требует быстрой адаптации производственного процесса к изменению организационно-технических условий, связанных с переходом на изготовление новой продукции.
На предприятии ОАО "Здравница" технологическая схема розлива газированной минеральной питьевой лечебно-столовой воды включает в себя несколько этапов.
На первом этапе минеральная вода поступает в существующий накопительный эмалированный резервуар РГ 9-07-20, емкостью 20м3, где производится водоподготовка и обеззараживание воды.
На втором - из резервуара минеральная вода при помощи электронасоса подается на участок розлива к сатурационной установке С-2 для насыщения её двуокисью углерода под давлением 0,5 МПа.
На третьем этапе насыщенная двуокисью углерода минеральная вода поступает на полуавтоматическую линию розлива минеральной воды и проходит последовательно:
Машину фасовочную МФ-4,5 для розлива газированных минеральных вод в полимерные бутылки емкостью 0,5-1,5л. На микрокомпьютерном автоматическом моноблоке производится 4 стадии технологического процесса розлива:
мойка внешней и внутренней поверхности бутылей моющим и дезинфицирующим раствором и его стекание;
во второй стадии используется чистая вода для внутреннего и внешнего ополаскивания бутылей;
на третьей стадии бутыли ополаскиваются заливаемым продуктом;
далее производится розлив продукта и подача бутылей в зону укупорки.
Машину укупорочную МУ-3 для укупоривания полимерных бутылок винтованием полимерными пробками, бракераж;
Этикетировочную машину ЭТМЛ-312 для нанесения кольцевой этикетки на полимерную бутылку;
Скачать реферат