Расчёт пищевой энергетической ценности взбитых десертов с полисахаридными добавками

Заработок на криптовалютах по сигналам. Больше 100% годовых!

Заработок на криптовалютах по сигналам

Трейдинг криптовалют на полном автомате по криптосигналам. Сигналы из первых рук от мощного торгового робота и команды из реальных профессиональных трейдеров с опытом трейдинга более 7 лет. Удобная система мгновенных уведомлений о новых сигналах в Телеграмм. Сопровождение сделок и индивидуальная помощь каждому. Сигналы просты для понимания как для начинающих, так и для опытных трейдеров. Акция. Посетителям нашего сайта первый месяц абсолютно бесплатно.

Обращайтесть в телеграм LegionCryptoSupport

Таблица 2.

   

Анализ пищевой ценности блюд

 
  nowrap valign=top >                      

Наименование блюда

Масса блюда, г

Содержание белков  

Содержание жиров  

Содержание углеводов  

Соотношение Б: Ж: У

всего, г

в т.ч. животных, г

доля животных, %

всего, г

в т.ч. растительных, г

доля растительных, %

всего, г

Пищевые волокна

Содержание пищевых волокон, %

Крем ореховый

1000

40,30

16,08

39,90

236,60

56,92

24,06

37,41

7,45

19,91

1: 5,8: 0,9

Крем ванильный из сметаны

1000

29,96

20,96

69,96

49,35

0,00

0,00

30,86

0,03

0,10

1: 1,6: 1,03

Крем шоколадный

1000

34,45

21,16

61,42

188,80

4,50

2,38

74,66

10,62

14,22

1: 5,4: 2,1

Крем ягодный

1000

14,40

13, 20

91,67

210,60

0,60

0,28

30,45

3,33

10,94

1: 14,6: 2,1

Крем из цитрусовых

1000

26,31

18,96

72,06

149,60

0,30

0, 20

83,31

3,33

4,00

1: 5,6: 3,16

Крем кофейный

1000

15,50

11,00

70,97

245,25

0,25

0,10

172,35

0,03

0,02

1: 15,8: 11,1

 

Проводя анализ проделанных расчётов, следует отметить, что в данной группе высокое содержание животных белков и жиров. Наибольшее количество животных белков в креме шоколадном, животных жиров - в креме ореховом. А наименьшее, соответственно, в креме кофейном и креме ореховом. Углеводов в большем содержится в креме кофейном, а меньшем - в ягодном.

Самая высокая калорийность у крема кофейного и далее по мере убывания: ореховый, ягодный, шоколадный, цитрусовый, ванильный.

Потери пищевых веществ незначительны. Наибольшие потери в креме кофейном, а наименьшие в ягодном.

3.2 Характеристика и анализ пищевой ценности кремов с добавлением гуарана

Страница:  1  2  3  4  5  6  7 


Другие рефераты на тему «Кулинария и продукты питания»:

Поиск рефератов

Последние рефераты раздела

Copyright © 2010-2022 - www.refsru.com - рефераты, курсовые и дипломные работы